Los buñuelos de bacalao son una tradición en nuestras mesas. Son tiernos, jugosos y llenos de sabor. Para que queden absolutamente deliciosos, deben quedar ligeros y aireados. ¿Sabes cómo conseguir este resultado? Con una freidora de calidad que sea capaz de conseguir la temperatura óptima y que deje el aceite libre de impurezas.
¿Crees que es un imposible? Eso es porque no conoces nuestra freidora Lux 5, el Ferrari de las freidoras.
Su sistema agua – aceite te permitirá alargar la vida del aceite y su termostato regulable te ayudará a encontrar la temperatura óptima para tus fritos. ¿Todavía no la conoces? Pásate por nuestro catálogo y descubre todas sus ventajas.
¿Te animas con unos buñuelos de bacalao? Aquí va la receta.
Ingredientes para unos 20/22 buñuelos
- ¼ de kilo de bacalao desalado. Si lo compras salado, recuerda tenerlo en agua 2/3 días para que pierda la sal.
- 2 huevos
- 120gr de harina de trigo
- Medio sobre de levadura química, tipo Royal.
- 150ml de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picadito
Preparación:
- Trocea el bacalao pequeñito, asegurándote de que no quedan raspas ni espinas. Pica el perejil chiquitito.
- En un bol, tamiza la harina e incorpora la levadura.
- Añade a la mezcla de harina los dos huevos y el agua y bate todo con unas barillas para que quede bien integrado.
- Incorpora el bacalao y el perejil y salpimienta al gusto.
- Deja reposar la masa en la nevera un rato, mínimo 15 minutos, para que los sabores se asienten y la masa coja consistencia.
- Transcurrido ese tiempo, enciende tu LUX 5 y enciéndela para que llegue a 170º aproximadamente. Con una cuchara sopera, toma porciones de la masa y empújala con otra cuchara hacia el interior del aceite caliente. Asegúrate de irles dando la vuelta a medida que van dorándose. Tardarán uno o dos minutos en cocinarse.
- Déjalos sobre papel absorbente y comer calentitos.
Disfruta de estos deliciosos buñuelos con tus familiares y amigos. ¡Les encantarán!
