¡Celebremos el día mundial del pollo frito!

Hoy es el Día Mundial del pollo frito. ¡Cómo nos gusta un buen pollo frito jugoso por dentro y crujiente por fuera! Así que, para celebrarlo, vamos con una receta muy fácil que encantará a grandes y pequeños. ¡Es ideal para tus fiestas de verano!

¿Qué necesitas?

  • Un pollo entero, a trozos no muy grandes. 🍗
  • Harina de trigo
  • Pan rallado
  • Especias para alegrar el rebozado (pimienta cayena, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, curri, orégano…)
  • Leche 🥛
  • Huevos 🥚
  • Sal y pimienta
  • Un buen aceite de oliva virgen extra
  • Una freidora Movilfrit agua y aceite para conseguir la mejor fritura.

Preparación:

  1. Disponemos el pollo en una bandeja y secamos con un papel absorbente
  2. Salpimentamos el pollo al gusto
  3. En un bol, mezclamos la leche y los huevos (un vaso de leche por cada huevo) y batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea.
  4. En otro bol, mezclamos la harina, el pan rallado y las especias que hayamos escogido.
  5. Cogemos los trozos de pollo y los pasamos por la mezcla de harina y pan rallado, luego los bañamos con la mezcla de leche y huevo, y volvemos a empanizar con la harina y el pan rallado. Nos deberá quedar una costra consistente.
  6. Metemos el pollo empanizado en la nevera, al menos durante una hora, para que los jugos absorban el sabor de las especias y la cobertura se endurezca.
  7. Pasado ese tiempo, calentamos nuestra freidora Lux 5 y freímos el pollo en pequeñas tandas. El aceite no debe estar muy caliente, para asegurar que el pollo se cocina bien sin que se queme el rebozado.

¡A disfrutar!

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